九毛九业绩预警：餐饮巨头“跌跌不休”，还能撑住吗？

元描述： 九毛九业绩预警，利润下滑近7成，股价跌超90%！太二酸菜鱼客单价跌回7年前，翻台率下滑，门店扩张放缓。餐饮行业“内卷”激烈，九毛九还能扛住吗？

引言： 曾经的餐饮新贵，如今却陷入了困境。九毛九，这个以“太二酸菜鱼”闻名于世的餐饮巨头，近些年股价“跌跌不休”，业绩也出现了大幅下滑。2024年中报业绩预告显示，归属股东应占溢利预计同比下跌不超过69.8%，近乎腰斩。是什么原因导致了九毛九的业绩滑坡？餐饮行业“内卷”激烈，九毛九还能撑住吗？

九毛九业绩预警：利润下滑近7成，股价跌超90%

九毛九国际控股有限公司 (09922.HK)，一家以中式餐饮连锁经营为核心的餐饮集团，创立至今已逾28年，旗下拥有“九毛九西北菜”、“太二酸菜鱼”、“怂火锅厂”、“赖美丽酸汤烤鱼”等多个知名品牌。公司于2020年1月15日在香港交易所挂牌上市，成为继海底捞之后，又一家在香港上市的内地中式餐企。

然而，九毛九的股价自上市以来便一路下跌，三年半时间已累计跌超90%。截至8月14日收盘，九毛九报2.51港元/股，总市值35.49亿港元。

今年上半年，九毛九的业绩表现更是令人担忧。公司发布的2024年中报业绩预告显示，归属股东应占溢利约6700万元，同比下跌不超过69.8%。公告称，利润预期下跌主要系消费者习惯改变导致单店收入下滑；成本控制没跟上收入下跌速度；各项减值亏损等原因。

餐饮行业“内卷”激烈：九毛九面临多重挑战

九毛九业绩预警，反映出当前餐饮行业“内卷”激烈，竞争压力巨大。

1. 消费者需求变化： 随着生活水平提高，消费者对餐饮的品质和服务要求越来越高。同时，外卖平台的兴起，也为消费者提供了更多选择。九毛九旗下品牌，如太二酸菜鱼，曾经一度需要排队2小时才能吃上一口，如今却面临着客流量下滑的困境。

2. 成本压力上升： 原材料价格上涨、人工成本上升，以及房租等经营成本的增加，都给餐饮企业带来了巨大的成本压力。而九毛九的成本控制能力不足，导致其利润率下降。

3. 激烈的市场竞争： 餐饮行业竞争激烈，新品牌不断涌现，老牌企业也纷纷寻求转型。九毛九面临着来自各种品牌的竞争压力，其核心品牌“太二酸菜鱼”的优势正在逐渐消失。

4. 门店扩张放缓： 九毛九的门店扩张速度明显放缓。2023年，九毛九新开店170家，而今年上半年仅增加了45家。其中，太二加盟店仅开了2家，仍以自营模式为主。

九毛九品牌面临困境：太二酸菜鱼客单价跌回7年前

九毛九旗下品牌，尤其是核心品牌“太二酸菜鱼”，正面临着多重挑战。

1. 客单价下滑： 太二酸菜鱼的客单价降至69元，是公司上市以来首次跌到60元价格段，回到了7年前的价格水平。

2. 翻台率下降： 今年第二季度，太二的翻台率为3.6，而去年年底为4.1。

3. 同店日均销售额下滑： 太二的同店日均销售额同比减少了18.1%。

九毛九如何应对挑战：多元化发展，提升品牌竞争力

面对激烈的市场竞争和消费者需求的变化，九毛九需要积极应对挑战，提升品牌竞争力。

1. 多元化发展： 九毛九需要探索新的餐饮品牌和业务模式，以满足不同消费者的需求。例如，公司可以尝试开拓新的餐饮细分市场，或推出新的品牌，以吸引更多消费者。

2. 提升服务质量： 九毛九需要提升服务质量，增强消费者体验。例如，可以优化菜单结构，提高菜品质量，提升店内环境，改善服务态度，以提升消费者满意度。

3. 加强成本控制： 九毛九需要加强成本控制，提升运营效率。例如，可以优化供应链管理，降低原材料成本，提高人员效率，以降低运营成本。

4. 加强品牌营销： 九毛九需要加强品牌营销，提升品牌知名度和影响力。例如，可以进行线上线下营销活动，提高品牌曝光率，吸引更多消费者。

5. 探索新市场： 九毛九可以考虑进军新的市场，例如发展海外市场，以寻求新的增长点。

九毛九的未来：机遇与挑战并存

九毛九面临着严峻的挑战，但机遇也并存。

1. 餐饮行业发展潜力巨大： 中国餐饮市场规模庞大，未来仍有巨大的发展潜力。

2. 消费升级趋势： 随着生活水平提高，消费者对餐饮的品质和服务要求越来越高，这将为餐饮企业带来新的发展机遇。

3. 科技赋能： 科技的进步将为餐饮企业带来新的发展机遇。例如，人工智能、大数据等技术的应用，可以帮助企业更好地了解消费者需求，提升运营效率，降低成本。

九毛九需要抓住机遇，积极应对挑战，才能在激烈的市场竞争中取得成功。

常见问题解答

1. 九毛九的股价为什么跌了这么多？

九毛九的股价下跌主要由以下原因导致：

  • 业绩下滑： 九毛九的利润出现了大幅下滑，公司未来的发展前景尚不明朗。

  • 行业竞争激烈： 餐饮行业竞争激烈，九毛九面临着来自各种品牌的竞争压力。

  • 消费者需求变化： 消费者对餐饮的品质和服务要求越来越高，九毛九需要做出改变才能适应新的市场环境。

2. 九毛九的未来发展如何？

九毛九的未来发展充满挑战，但机遇也并存。公司需要积极应对挑战，抓住机遇，才能在激烈的市场竞争中取得成功。

3. 九毛九的品牌有哪些？

九毛九旗下拥有“九毛九西北菜”、“太二酸菜鱼”、“怂火锅厂”、“赖美丽酸汤烤鱼”等多个知名品牌。

4. 九毛九的门店数量有多少？

截至2024年6月30日，九毛九的门店数为771家。

5. 九毛九的客单价是多少？

九毛九旗下品牌的客单价差别很大。太二酸菜鱼的客单价为69元，而九毛九西北菜的客单价只有55元。

6. 九毛九的翻台率是多少？

今年第二季度，太二的翻台率为3.6，而怂火锅的翻台率为2.8，九毛九的翻台率为2.6。

结论

九毛九的业绩预警，敲响了餐饮行业“内卷”警钟。九毛九需要积极应对挑战，提升品牌竞争力，才能在激烈的市场竞争中取得成功。餐饮行业的发展机遇与挑战并存，九毛九需要抓住机遇，积极应对挑战，才能在未来取得更大的发展。